HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, namanya hidangan karmanaci.

Hidangan karmanaci ini merupakan kuliner populer khas Indonesia Timur, tepatnya Kupang dan Makassar.

Rasa manisnya yang menyelimuti daging berprotein tinggi, membuat rasa dari hidangan tersebut sulit diungkapkan dengan kata-kata. Bahkan saking lezatnya, bikin nambah lagi dan lagi.

Berikut ini bahan dan cara memasak karmanaci

Bahan

  • 500 gram daging sapi has
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, dilarutkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt adas manis sangrai
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak

  • Potong-potong daging hasnya
  • Campur daging hasnya, bumbu halus dan kecap manisnya, lalu diaduk rata
  • Tuang air asam, garam, jahe, gula pasir dan air. Kemudian masak sampai matang dan meresap sempurna
  • Tambahkan minyak gorengnya, diaduk rata dan sajikan.