HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lontong sayur sudah menjadi menu sarapan yang umum di Indonesia. Dengan paduan kuah bersantan gurih berbumbu disiram ke atas potongan lontong dan tambahan lauk pauk, seperti telur rebus ataupun tahu tentunya akan membuat sarapan pagi Sobat Holopis menjadi istimewa.
Nah, kali ini Holopis.com ingin menyajikan lontong sayur yang lebih nikmat lagi dengan tambahan kaldu kari ayam.
Ini dia resep lontong kari ayam untuk menu sarapan super Sobat Holopis bersama keluarga di akhir pekan:
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 8 butir telor ayam
- 1L santan dari 1 buah kelapa tua
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 3cm jahe memarkan
- 3cm lengkuas memarkan
- 2sdm curry powder (bubuk kari)
- 1/4 sdt Lada
- 1/2 sdt penyedap jamur
- 1 sdt Gula pasir
- 2 sdt garam
- 50ml minyak sayur
- Lontong secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 50gr cabe merah keriting
- 3cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, sisihkan
2. Rebus telor ayam, kupas, sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit, bumbu kari dan bumbu dapur lainnya hingga harum
4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong, aduk rata, masukkan santan, masak hingga ayam empuk kemudian masukkan telur yang sudah direbus, aduk rata
5. Beri garam, gula, lada, penyedap jamur secukupnya, aduk rata dan test rasa, aduk perlahan untuk menjaga air santan tidak pecah, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan lontong
Mudah membuatnya dan tentunya enak, Sobat Holopis. Selamat mencoba!
