HOLOPIS.COM, JAKARTA – Udang menjadi salah satu seafood yang umum diolah, berbagai macam masakan yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya dijamin rasanya bakal nikmat.
Salah satu olahan udang yang patut dicoba yakni udang asam manis, kombinasi rasa umami dari udang yang nikmat dipadukan dengan rasa asam dan manis pastinya akan buat Sobat Holopis ketagihan terus.
Yuk ikuti resep udang asam manis anti gagal ala chef Kindymoh di bawah ini :
Bahan
- 200 gram udang
- 200 gram saus tomat
- 50 gram saus cabai
- 2 sdm L&P/worcestershire sauce/saus Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada
- 1 sdm tepung maizena (dilarutkan)
- ½ bawang bombay (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah paprika hijau/merah dan buah nanas
- 2 sdm margarin
Cara Membuat
- Langkah pertama, campurkan jadi satu saus tomat, saus cabai, L&P/worcestershire sauce/saus Inggris, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada.
- Langkah kedua, lelehkan margarin tumis udang sebentar saja, lalu angkat dan sisihkan. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, masukan paprika. Kemudian masukan seluruh bahan saus asam manis.
- Langkah ketiga, masukan nanas dan udang, lalu kentalkan dengan larutan maizena, tunggu hingga matang.
- Langkah keempat, jika sudah matang sajikan udang asam manis ke dalam piring saji.