HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini sedikit berbeda nih sobat Holopis, sekarang ada semur ikan belanak.
Perpaduan nikmat ikan belanak berprotein tinggi, yang dibalut dengan kuah semur gurih, dijamin bikin nambah mood makan meningkat.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur ikan belanak.
Bahan
- 5 ekor ikan belanak (700 gram), dengan masing-masingnya dipotong jadi dua bagian
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 8 butir bawang merah, diiris halus terlebih dahulu
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit utuh
- 6 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1/2sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdm pala bubuk
- 5 butir cengkeh
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdm minyak goreng, digunakan untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
Cara Memasak
- Lumuri ikan belanak dengan air jeruk nipis dan juga garam, lalu diamkan selama 15 menit
- Tumis bumbu halusnya hingga harum sempurna. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, bawang merah dan cabe rawit utuhnya, diaduk hingga layu
- Masukkan ikan yang telah disiapkan tadi, kemudian diaduk rata
- Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, pala bubuk, garam dan cengkeh, diaduk-aduk
- Tuang santannya, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
