HOLOPIS.COM, JAKARTA – Camilan batagor memang tidak pernah gagal mengenyangkan perut dan memanjakan lidah. Jika Sobat Holopis sedang rajin di dapur dan sekali-sekali tidak jajan di luar, coba deh resep batagor satu ini.

Batagor berasal dari sekumpulan nama makanan yakni; bakso tahu goreng (batagor). Ia merupakan kudapan asal Bandung Jawa Barat yang dijamin nikmat, gurih, dan kebersihannya terjaga, apalagi jika kamu bikin sendiri di rumah.

Bahan:

– 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
– 1 sdt garam
– 2 butir putih telur
– 8 lembar kulit pangsit
– 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan
– 3 batang daun bawang, cincang halus
– 100 gram tepung sagu
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– 2 butir telur
– 150 ml air dingin
– 20 gram tepung terigu

Masukkan adonan ke dalam tahu
Masukkan adonan ke dalam tahu. [Foto: Istimewa]

Cara membuat batagor:

  1. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata.
  2. Masukkan putih telur, aduk rata.
  3. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan.
  4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata
  5. Kukus tahu, iris dan kosongkan bagian tengah tahunya.
  6. Masukkan adonan tadi ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit, lalu tutup kulit dan sisihkan.
  7. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu serta kulit pangsit.
  8. Goreng batagor hingga berwarna kecokelatan.