HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pete merupakan salah satu jenis makanan yang banyak disukai orang Indonesia. Walau dikenal sebagai makanan yang akan memberi efek aroma tidak sedap, namun pete sangat nikmat dan menggugah selera makan.
Apalagi, kalau pete dicampur dengan sambal, kenikmatan perpaudan itu akan menjadi lauk favoritmu. Kini, Holopis telah menyiapkan untukmu resep Balado Ikan Asin Pete yang bisa menjadi menu makan siang hari ini.
Bahan
100 gram pete kupas
10 cabai rawit (dibelah dua)
1 bawang bombay (dipotong dadu)
250 gram ikan asin tenggiri
2 cm lengkuas (dimemarkan)
1 sendok makan asam jawa (direndam dengan 100 ml air buang ampas)
7 cabai keriting (uleg)
5 siung bawang putih (uleg)
Kecap manis secukupnya
Saus tiram secukupnya
Gula pasir secukupnya
3 lembar daun jeruk
Cara Memasak
1. Potong dadu ikan asin. Cuci dengan bersih kemudian rendam dengan air panas. Tiriskan
2. Goreng ikan asin hingga berwarna kekuningan, kemudian angkat.
3. Panaskan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Masukkan cabai dan bawang yang sudah diuleg, bombay, daun jeruk dan lengkuas kemudian tumis.
4. Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk dan masak hingga kental.
5. Masukkan pete, cabai warit, dan ikan asin yang sudah digoreng. Tambah gula secukupnya.
6. Masak hingga air mulai habis sesuai selera, angkat.
7. Balado Ikan Asin Pete siap disajikan.
Selamat mencoba, sobat Holopis!
