HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner selanjutnya ada semur malbi, yang merupakan hidangan khas Palembang dan Sumatera.
Sajian semur malbi begitu menggugah selera, karena kaya akan rasa, dimana daging sapi berprotein tinggi, dibalut dengan manis kecap dan gurihnya santan kelapa, serta rasa khas dari asam jawa, membuat selera makan sobat Holopis bertambah.
Berikut Bahan dan Cara Memask Semur Malbi
Bahan :
- 500 gram daging sapi sengkel, dipotong-potong dadu 3 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdt air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan 1 sdm air
- 2 sdm minyak, digunakan untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdt merica putih bubuk
Cara Memasak :
- Daging sengkel yang disiapkan tadi kemudian direbus hingga matang dan empuk sempurna, lalu jangan lupa disisihkan
- Panaskan minyaknya, kemudian tumis bumbu halusm daun salam dan serai sampai harum sempurna
- Masukkan daging sengkelnya, lalu diaduk rata
- Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk rata
- Masukkan garam dan kecap manis, diaduk rata dan masak sampai matang dan meresap
- Tambahkan air asam jawa, dan diaduk rata, kemudian angkat dan sajikan.
