HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi kentut menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang sangat beragam. Tapi tenang saja, meski dinamakan nasi kentut, makanan ini tetap nikmat dan tidak berbau aneh kok.
Makanan yang bertekstur lembut, beraroma wangi daun pisang ini dijamin memiliki rasa yang bakal membuat ketagihan. Biasanya, makanan ini ditemani lauk beragam seperti telur, tempe, ikan, atau ayam goreng. Juga ada teman nasi kentut berbahan ikan teri, kentang pedas, pepes oncom dan tumis sayur.
Nama Nasi Kentut ini ternyata berasal dari bumbu yang digunakan, yaitu daun kentut (Paederia foetida) atau dikenal sebagai daun sembukan (simbukan).
Nah, daun kentut inilah yang kemudian dicampur ke nasi. Nasi yang sudah dibungkus daun pisang dan dikukus atau dipanggang (dibakar) hingga matang.
Tumbuhan merambat ini dikenal oleh masyarakat Medan memiliki beragam khasiat. Antara lain melancarkan pencernaan, mengatasi perut kembung, bahkan mengobati sakit maag dan sariawan.
Jadi, kita langsung coba saja ya Sobat Holopis untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi
- 10 daun kentut/simbukan
- Daun pisang secukupnya
Pelengkap lauk :
- Mie goreng
- Kering kentang
- Tempe goreng
- Bakso ikan goreng
- Telur rebus
Pelengkap lalapan :
- Daun selada
- Sambal
- Timun
Cara Membuat:
- Pertama, masak dahulu pelengkap lauk, rebus 1 butir telur. Kompor sebelahnya untuk memasak mie goreng instan
- Kemudian, bubuhi tempe dengan secukupnya garam dan sedikit air. Lalu goreng sampai keemasan, tiriskan dahulu
- Setelah semua pelengkap lauk telah siap, sisihkan dahulu.
- Siapkan daun pisang untuk alas mengukus nasi. Letakkan 1 piring nasi diatas daun pisang yang telah dibersihkan
- Cuci bersih daun kentut, kemudian masukkan daun dan gulung bersama nasi sampai terbungkus sempurna. Kukus kurang lebih 5-7 menit sampai daun pisang mulai terlihat layu
- Setelah nasi matang, pindahkan dalam piring saji, atur dan hias sesuai selera dengan aneka lauk dan sambal.
- Nasi kentut siap dinikmati. Selamat mencoba.
