HOLOPIS.COM, JAKARTA – Terkadang, semakin sederhana menu makanan, justru semakin nikmat dan bikin nambah terus. Apalagi jika makanan tersebut diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia yang sudah pasti nyaman di lidah para pencinta santapan nusantara.
Siapa sih yang tidak suka tempe? Biasanya digoreng, coba deh olahan tempe bacem dengan kecap manis. Dijamin enaknya nampol dan bikin ketagihan terus.
Bahan:
– 500 gr tempe, potong-potong
– 700 ml air kelapa
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 5 cm lengkuas geprek
– 50 gr gula merah sisir
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdt garam.
– 1/2 sdt kaldu jamur
Bumbu halus:
– 7 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm ketumbar
Cara membuat tempe bacem:
- Pertama, tuang air kelapa ke dalam wajan, bumbu halus, serta bumbu lainnya, dan didihkan.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong sesuai selera, dan ungkep hingga bumbu meresap.
- Setelah air menyusut, angkat tempe, dan sisihkan.
- Setelah tempe agak dingin, goreng hingga kecoklatan. Jangan terlalu lama dan jangan sampai tempe menjadi garing.
- Sajikan tempe bacem selagi hangat.
