HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada berbagai jenis soto di Indonesia sesuai dengan daerahnya. Meskipun berbeda-beda, tetapi seluruh soto memiliki rasa yang segar, nikmat, dan bikin tambah nasi terus. Soto yang satu ini adalah salah satu soto terenak yang bikin sampai geleng-geleng kepala.
Ini dia Sobat Holopis, resep soto medan yang kaya rasa, segar, gurih, dan bikin kangen terus.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1 Itr santan encer
– 700-800 ml air extra
– 500 ml santan kental
– 4 lbr daun jeruk
– 3 batang serai
– 2 cm lengkuas, geprek
– 5 buah kapulaga
– 1 buah bunga lawang
– garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
– 10 btr bawang merah
– 6 btr bawang Putih
– 1 sdm ketumbar
– 1/2 sdt jinten
– 1 sdt merica
– 2 cm jahe
– 4 cm kunyit
Bahan pelengkap:
– perkedel kentang
– kol
– soun
– telur rebus
– daun seledri iris
– sambal
– jeruk nipis
– bawang goreng
– emping
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus serta pelengkap hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan santan cair, aduk rata ayam hingga empuk.
- Angkat ayam, goreng, dan suwir-suwir.
- Masukkan santan kental ke santan sebelumnya dan masak lagi hingga mendidih.
- Sajikan soto, dengan bahan-bahan pelengkap.
