HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sobat Holopis bingung mau masak apa untuk menu makan siang? Mungkin masakan udang saus Padang bisa jadi pilihan.
Resep masakan udang saus Padang yang Holopis.com pada artikel ini sangat mudah kok. Sobat Holopis hanya perlu menyiapkan beberapa bahan saja.
Selain itu, rasanya pun tentu tak kalah nikmat dari masakan udang saus Padang yang dijual di warung-warung seafood. Untuk selengkapnya, berikut resep masakan udang saus Padang :
Bahan :
350 gram udang, belah punggung, buang kotorannya, potong sungutnya, cuci bersih
1 buah jagung manis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
300 ml air
3 lembar daun jeruk
1 cm jahe, kupas, potong
1/2 buah bawang bombay
1 batang daun bawang
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm maizena
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus (diblender) :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
Cara Memasak :
1. Siapkan semua bahan. Iris jahe, potong kotak bawang bombay, rajang halus daun bawang
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan 3 sdm minyak sampai halus
3. Potong jagung manis, rebus sebentar, tiriskan
4. Panaskan 5 sdm minyak, goreng udang sebentar sampai wangi, sisihkan
5. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe,daun jeruk, dan bawang bombay, aduk sampai layu dan bumbu semakin harum.
6. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, aduk rata
7. Masukkan udang yang sudah digoreng dan jagung yang sudah direbus, aduk rata sampai terbalut bumbu
8. Masukkan air, masak sampai mendidih, bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk.
9. Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental.
10. Taburi daun bawang, angkat, sajikan
