RESEP : Sate Usus Angkringan Anti Amis

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat sedang menikmati makanan di angkringan, jajan bubur ayam, dll, Sobat Holopis pasti sering melihat sate usus. Sate yang kerap kali menjadi pelengkap santapan ini membutuhkan resep dan trik memasak yang pas agar rasanya nendang dan jauh dari kata amis.

Ini dia resep sate usus yang nikmat dan bikin nggak terasa sudah makan 1000 tusuk, loh.

Bahan:

– 500 gr usus
– Air untuk merebus
– 1 jeruk nipis
– 2 daun jeruk
– 2 daun salam
– 1 ruas jahe memarkan
– 1 ruas lengkuas memarkan
– Saus tiram
– Kecap manis
– Minyak, garam, gula, penyedap
– Tusuk sate

Bumbu halus:

– 3 bawang putih
– 3 bawang merah
– Cabai merah sesuai selera
– 1 sdt ketumbar
– 3 kemiri
– 2 cm kunyit

Cara membuat:

Pertama-tama, cuci terlebih dahulu usus hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit agar menghilangkan amis. Kemudian cuci kembali, dan rebus dengan salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe selama 15 menit.

Angkat dan cuci. Tumis bumbu halus, masukkan usus, kecap manis, gula, garam, penyedap, saus tiram, dan tambahkan air secukupnya saja. Biarkan hingga air menyusut. Tusuk usus, dan sajikan deh.