HOLOPIS.COM, JAKARTA – Dari aroma khas daun pisang yang dibakar, menambah cita rasa nikmatnya nasi bakar khas Sunda yang tak diragukan lagi.

Siapa yang tak suka dengan nasi bersantan diisi dengan sambal teri, lalu dibalut daun pisang, dan dibakar untuk menemani santap siangnya, Sobat Holopis?

Selain ringkas dan mengenyangkan, nasi bakar tentu juga memiliki kandungan nutrisi baik itu dari karbohidrat, protein hewani, dan juga berbagai vitamin.

Nah, yuk langsung kita coba cara membuatnya yang ternyata sesederhana untuk dilakukan!

Nasi Uduk:

  • 4 genggam beras
  • Santan (kekentalan sedang) banyaknya disesuaikan seperti biasanya memasak nasi
  • 2 lembar daun salam
  • Sejumput garam
    *masak di rice cooker/magic com/ditanak

Bahan lain:

  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus
  • Beberapa tusuk gigi

Sambel Teri:

  • Segenggam teri, goreng sampai kecoklatan
  • 1 papan petai, kupas
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • Sejumput gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam/ kaldu bubuk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng semua bahan sambal kecuali teri, petai, dan lengkuas, haluskan, goreng lagi dengan menambahkan teri goreng, petai, dan lengkuas, test rasa.
  2. Siapkan daun pisang, isi dengan nasi lumuri sambal diatasnya tutup dengan nasi lagi, gulung daun dan sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi/lidi.
  3. Ulangi sampai habis.
  4. Bakar di atas pemanggang/teflon sampai daun terlihat kecoklatan.

Sajikan dengan lalapan atau lauk lainnya di meja makan, Sobat Holopis. Dijamin satu gulung tidak akan cukup. Selamat mencoba!