HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kentang pedas manis cocok dijadikan camilan yang dinikmati di waktu santai. Kombinasi rasa pedas dan manisnya bisa membuat lidah Sobat Holopis bergoyang. Yuk, simak cara membuatnya.

Bahan :

  • Kentang 1 kg
  • Garam
  • Gula pasir
  • Air untuk rendaman kentang
  • Gula jawa 1/4 potong
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun daun 2 lembar
  • Serai 1 buah
  • Lengkuas seukuran 2 cm

Bumbu halus :

  • 9 butir bawang merah
  • 7 butir bawang putih
  • 5 biji cabai setan
  • 6 biji cabai merah keriting

Cara membuat :

  1. Kupas kentang dan potong tipis. Lalu rendam potongan kentang dengan air garam.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai setan, dan cabai merah keriting.
  3. Goreng kentang di api sedang hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk merata.
  5. Kemudian, masukkan gula jawa kedalam tumisan. Aduk hingga hancur dan merata.
  6. Setelah itu, taburkan gula pasir dan garam, aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
  7. Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam tumisan dan kecilkan api. Aduk hingga merata.
  8. Kentang pedas dan manis siap dihidangkan.