HOLOPIS, JAKARTA – Siapa bilang sayur genjer tidak bisa jadi menu utama teman makan nasi di siang hari. Meskipun sederhana, jika dimasak dengan resep tepat, sayur genjer justru bisa jadi bintang utama di meja makan.
Yuk, ikuti resep di bawah ini.
Bahan:
– 7 ikat genjer, ada bunga dan daunnya
– petik 4- 3 bagian, cuci, remas garam, bilas,keringkan siap dimasak
– segenggam teri, cuci bersih, tiriskan
– 1/2 buah tomat, dipotong-potong
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit
– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm tauco
– 1 sanchet terasi, bakar.
– 1 sdm gula
– 1 sdt penyedap
– sedikit garam
– air secukupnya
Cara memasak:
Tumis bawang dan teri hingga kering dan wangi. Kemudian masukkan cabai giling, aduk rata hingga matang, kemudian tambahkan tomat, dan aduk kembali.
Masukkan sayur genjer, aduk kembali, dan tutup dengan wajan. Buka kembali, masukkan air, bumbu penyedap, dan aduk rata. Setelah mendidih, angkat dan tata di piring.
