HOLOPIS.COM, JAKARTA – Rasanya yang asem dan pedas membuat makanan berkuah Thailand ini tidak pernah gagal di lidah orang Indonesia. Apalagi jika dilahap dengan nasi putih hangat. Dijamin rasanya langsung ingin nambah nasi terus.
Sobat Holopis bisa mencoba resep di bawah ini untuk makan siang Tomyum enak di rumah masing-masing.
Bahan Seafood:
– udang
– cumi
– fillet tillapia
– fillet ayam
– tahu jepang
– telur rebus
– pakkcoy
– sawi putih
– tomat
– seledri
– daun bawang
– jamur enoki
Bahan bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 4-5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah rawit
– 4 sdm kaldu jamur
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 1 ruas lengkuas
– 2 liter air
– 2 sdm minyak
– 1 buah jeruk lemon besar
– 1 buah gula merah di sisir
Cara membuat:
Blender sembua bumbu (cabai, bawang putih, dan bawang merah) tambahkan sedikit air lalu ditumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sampai layu dan harum. Lalu masukkan bahan-bahan lain seperti ikan, cumi, udang, dan sayur-sayuran sekaligus. Masukkan juga gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan jangan lupa air perasan jeruk lemon (pakai 1 buah).
Tambahkan 2 liter air, tutup wajan, tunggu hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa, jika sudah pas, tomyam bisa langsung disajikan.
