HOLOPIS.COM, JAKARTA – Untuk sobat Holopis yang kebingungan untuk menentukan menu makan siang yang simpel dan mudah, mungkin anda bisa mencoba resep Telur Dadar Padang nih.
Ya, menu makanan yang biasa dijajakan di restoran Padang ini biasanya menjadi menu andalan masyarakat yang ingin menu makanan simpel tapi tetap enak.
Nah, untuk anda yang ingin mencoba, berikut kami sajikan bahan serta cara pengolahan Telur Dadar Padang yang dijamin bikin makan siang kamu enak dan kenyang.
Bahan-bahan:
- Telur – 5 butir
- Tepung beras – 3 sdm
- Merica bubuk – 1/4 sdt
- Garam – 1/2 sdt
- Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
- Daun bawang, rajang halus – 2 batang
- Daun kunyit, rajang halus – 1 lembar
- Kelapa parut sangrai – 2 sdm
- Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah – 3 siung
- Bawang putih – 2 siung\
- Cabe merah keriting – 5 buah
- Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
- Kunyit bubuk -1/4 sdt
Cara Pengolahan :
- Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak sampai wangi, angkat, sisihkan.
- Kocok rata telur, masukkan irisan daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, merica, kaldu bubuk, dan bumbu halus.
- Panaskan minyak yang agak banyak dalam wajan sampai benar-benar panas.
- Masukkan kocokan telur, kecilkan api, tutup wajan. Goreng dengan api kecil sampai kokoh, balik perlahan, lanjutkan menggoreng sampai matang dan garing di kedua sisinya.
- Telur dadar Padang siap disajikan bersama nasi hangat.
Catatan :
1. Goreng dengan minyak yang banyak agar telur bisa garing di luar dan matang sampai ke dalam.
2. Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. Cukup aduk perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.
