HOLOPIS.COM, JAKARTA – Satu lagi nih sajian resep kuliner hari ini, yaitu semur ayam saus tiram jamur kancing.
Perpaduan sempurna dari paha ayam dengan jamur kancing jenis champignon, yang diselimuti khasnya saus tiram, dijamin bikin nagih dan nagih terus.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur ayam saus tiram jamur kancing.
Bahan
- 500 gram paha ayam, dipotong menjadi empat bagian
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 butir kemiri, disangrai dan dihaluskan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe
- 2 buah tomat, diparut
- 1 kaleng jamur kancing, lalu ditiriskan
- 3 buah cengkih
- 1/2 butir pala, diparut
- 6 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm saus tiram
- 1 liter air
- 5 sdm minyak, digunakan untuk menumis
Cara Memasak
- Siapkan wadah, masukan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10-15 menit
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tambahkan kemiri, jahe, daun salam, lalu ditumis sampai harumnya keluar
- Masukkan ayam yang tadi didiamkan selama 15 menit, masak hingga warnanya berubah dan tidak berair
- Tambahkan cengkih, pala, tomat, kecap manis, garam, saus tiram dan gula merah
- Tuangkan air yang disiapkan tadi, lalu aduk rata dan kemudian didihkan.
- Setelah airnya mendidih, gunakan api kecil, lanjutkan memaskan hingga bumbu meresap dengan sempurna dan kuahnya mengental
- Masukkan jamurnya, lalu aduk rata. Masak sebentar dan angkat.
