HOLOPIS.COM, JAKARTA – Plecing kangkung merupakan makanan tradisional yang berasal dari Bali dan Lombok. Makanan ini disajikan dalam keadaan dingin dengan sambal tomatnya yang segar. Sobat Holopis, berikut ini resep plecing kangkung.
Kangkung sendiri kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, fosfor, dan senyawa antioksidan yang memiliki segudang manfaat untuk tubuh.
Bahan :
- Kangkung 1 ikat
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit 7 biji
- Cabai merah besar 1
- Gula
- Garam
- Terasi 1/2
- Tomat 1 buah
- Jeruk limau
Cara Membuat :
- Cuci dan rebus kangkung, taburi sedikit garam. Tunggu kangkung hingga layu.
- Kemudian, untuk sambalnya goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, dan terasi.
- Setelah itu, haluskan semua bahan sambal, jangan lupa beri garam dan gula. Lalu kucuri jeruk limau.
- Jika sudah taruh kangkung di piring dan tambah sambal diatasnya.