HOLOPIS.COM, JAKARTA – Hidangan sup rumput laut atau Miyeokguk merupakan makanan tambahan pada menu makan orang Korea.
Makanan ini selalu disediakan pada perayaan tertentu seperti pada hari ulang tahun.
Selain pada perayaan ulang tahun, sup ini biasa dimakan oleh ibu yang telah melahirkan.
Menyediakan sup ini pada menu makan ibu baru melahirkan merupakan bagian tradisi yang disebut Sam-chil-il, yang menekankan menjaga kesehatan ibu selama kurang lebih tiga minggu.
Bahan:
15 gram rumput laut kering
150 gram daging sapi, potong kecil-kecil
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada hitam bubuk
1,5 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
air secukupnya
Cara Membuat:
1. Rumput laut kering di air biasa selama 15 menit. Tiriskn, lalu cuci di air mengalir. Tiriskan kembali dengan cara meremas-remasnya, lal potong-potong.
2. Marinasi daging dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 30 menit.
3. Panaskan minyak wijen di panci. Masukkan rumput laut dan daging. Tumis sampai daging hampir matang.
4. Masukkan kecap asin, bawang putih cincang, dan air.
5. Masak dengan api sedang sampai daging empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
