HOLOPIS.COM, JAKARTA – Satu lagi nih sajian resep kuliner hari ini yang tentunya menggugah selera, namanya semur tenggiri nanas.

Perpaduan buah nanas yang segar dan ikan tenggiri yang bergizi tinggi, saking nikmatnya, rasa semur tenggiri nanas ini dijamin bikin merem melek. Berikut ini bahan dan cara memasaknya.

Bahan

  • 1 ekor ikan tenggiri (500 gram), dipotong tebal 1 cm
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 butir bawang merah, dicincang
  • 3 siung bawang putih, dicincang
  • 2 sdm cabai merah biasa, digilling kasar
  • 2 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 1 batang serai, diiris halus
  • 1 cm jahe, diiris halus
  • 250 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 1/4 buah nanas berukuran sedang (150 gram), dipotong kecil-kecil

Cara Memasak

  • Ikan yang telah disediakan, dilumuri air jeruk nipis dan garam, lalu didiamkan sebentar
  • Goreng hingga matang sempurna, kemudian angkat dan sisihkan
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis cabe giling, bawang putih, bawang mera, daun jeruk, jahe dan serai sampai harum. Kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata
  • Tambahkan air, kecap manis, lada putih bubuk, gula pasir, air jeruk nipis, saus tomat dan nanasnya. Agar bumbu meresap sempurna, masak sambil diaduk, lalu angkat dan sajikan.