HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sayur nangka memang tidak pernah salah di lidah orang Indonesia. Tak perlu dengan lauk-lauk lain, sayur Nangka ditambah nasi hangat saja sudah bikin puas dan kenyang. Yuk, ikuti resep ini untuk yang masih bingung ingin menu makan malam apa.
Bahan:
– 500 gram Nangka muda
– 5 butir telur
– 700 ml santan
– 1 liter air
– minyak goreng secukupnya
– daun salam
– sereh
– lengkuas
Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 4 butir kemiri
– 3 cm kencur
– 1 sdm ketumbar
– lada bubuk secukupnya
Cara memasak:
Cuci bersih Nangka, rebus hingga empuk lalu dinginkan dan peras, sisihkan. Kemudian rebus telur, dan sisihkan.
Tumis bumbu halus, sala, sereh, serta lengkuas. Tuangkan air, dan masukkan Nangka, telur, garam, merica dan gula merah, aduk dan tambahkan santan. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, sajikan di dalam mangkuk, dan santap selagi hangat.
