HOLOPIS.COM, JAKARTA – Minuman khas Sunda satu ini sangat nikmat ditenggak saat hangat. Kandungan-kandungan di dalam minuman ini juga sangat baik untuk menambah energi tubuh. Yuk, ikuti resep bajigur di bawah ini.
Bahan:
- 500 ml air
- 100 g jahe
- 4 lembar daun pandan
- 125 g gula merah (iris)
- 50 g gula pasir
- 500 ml santan
- 1 sdt kopi bubuk instan yang dilarutkan di air panas.
- 100 g kolang-kaling (iris tipis)
Cara membuat:
Kupas jahe, kemudian memarkan. Robek-robek daun pandang kemudian ikat simpul. Masukkan jahe, daun pandan, serta air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tutup panci, biarkan hingga kurang lebih 10 menit.
Tambahkan gula merah dan gula pasir, masak dan aduk hingga gula larut. Kemudian saring dan buang ampasnya. Tuangkan air gula jahe sebanyak 300 ml. Jika masih kurang, Sobat Holopis bisa tambahkan air hingga mencapai ukuran yang diinginkan.
Rebus kembali larutan air tadi, kemudian tambah santan. Jangan lupa terus aduk jangan sampai santannya pecah.
Masukkan pula larutan kopi, serta kolang-kaling. Didihkan sebentar, dan tuangkan ke gelas. Minum selagi hangat.