HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sajian kuliner untuk menu makan siang sobat Holopis kali ini ada semur perkedel ikan dari Banten. Jangan ditanya soal rasa, dijamin top markotop pokoknya.

Kolaborasi adonan kentang serta ikan tuna yang dilengkapi dengan kelapa parut bikin rasanya kaya di mulut.

Berikut ini resep bahan serta cara memasak semur perkedel ikan dari Banten.

Bahan

  • 125 gram kentang dipotong-potong, goreng berkulit
  • 300 gram ikan tuna yang diblender hingga halus
  • 125 gram kelapa parut, disangrai dan diblender halus
  • 1 telur ayam
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 butir bawang merah, lalu dihaluskan
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • Siapkan minyak goreng untuk menggorengnya

Bahan Kuah

  • 3 sdm kecap manis
  • 250 ml air
  • 3 buah cabe merah biasa, diiris miring
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt lada putih bubuk

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah, lalu dihaluskan
  • 2 siung bawang putih

Cara Memasaknya

  • Kentang yang disiapkan kemudian dihaluskan hingga lembut. Lalu campurkan kentang dengan kelapa parut, ikan, telur ayam kecap manis, bawang merah dan putih serta garam. Aduk sampau merata, dan bentuk bulat-bulat sesuai keinginan.
  • Goreng hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.
  • Campurkan semua bahan kuah, lalu rebus hingga mendidih
  • Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api yang kecil hingga meresap dan kuahnya mengental.