HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tahu gejrot merupakan makanan khas asal Cirebon yang memiliki cita rasa pedas dan manis, menjadi daya tarik tersendiri. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar tahu yang dipotong-potong berbentuk dadu dengan kuah yang terbuat dari gula merah.

Makanan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan bumbunya yang menggoda, membuatnya sering dicari-cari. Sobat Holopis, berikut ini adalah cara pembuatan tahu gejrot anti ribet yang harus dicoba.

Bahan :

  • 1 bungkus tahu pong
  • 3 keping gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • Asam jawa seukuran jempol orang dewasa
  • 400 ml air

Bumbu :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabe rawit ijo

Cara membuat :

  1. Rebus gula merah, garam, air, asam jawa, dan kecap manis. Tunggu hingga gula merah larut dan agak mengental, lalu angkat dan saring. Biarkan kuah dalam suhu ruang.
  2. Ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu , campurkan ke dalam larutan gula merah.
  3. Potong dadu tahu pong tersebut, lalu susun di piring dan siram kuah tahu gejrot diatasnya.