HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tahu gejrot merupakan makanan khas asal Cirebon yang memiliki cita rasa pedas dan manis, menjadi daya tarik tersendiri. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar tahu yang dipotong-potong berbentuk dadu dengan kuah yang terbuat dari gula merah.
Makanan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan bumbunya yang menggoda, membuatnya sering dicari-cari. Sobat Holopis, berikut ini adalah cara pembuatan tahu gejrot anti ribet yang harus dicoba.
Bahan :
- 1 bungkus tahu pong
- 3 keping gula merah
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdm kecap manis
- Asam jawa seukuran jempol orang dewasa
- 400 ml air
Bumbu :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit ijo
Cara membuat :
- Rebus gula merah, garam, air, asam jawa, dan kecap manis. Tunggu hingga gula merah larut dan agak mengental, lalu angkat dan saring. Biarkan kuah dalam suhu ruang.
- Ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Setelah itu , campurkan ke dalam larutan gula merah.
- Potong dadu tahu pong tersebut, lalu susun di piring dan siram kuah tahu gejrot diatasnya.