HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pada resep kuliner kali ini, ada sajian semur ayam bumbu kari, sobat Holopis harus banget nyobain kelezatannya.
Sobat Holopis bisa bayangkan sendiri, ayam yang kaya akan protein, dibalut dengan rasa manis gurih serta kuatnya rasa kari, bikin kita lupa diri.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur ayam bumbu kari.
Bahan
- 8 buah paha ayam bawah
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1.250 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 5 batang serai, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 3 buah cabai merah, kemudian buang bijinya lalu potong korep api
- 3/4 sdt bubuk kari
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 5 butir cengkeh
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara Memasak
- Ayam yang disajikan kemudian dilumuri lebih dulu oleh jeruk nipis, garam, pala bubuk hingga merica putih bubuk. Lalu diamkan selama 30 menit
- Rebus air, daun jeruk, serai, jahe, bumbu halus, cabai, dan bubuk kari sampai mendidih. Kemudian masukan ayamnya, dan didihkan kembali
- Tambahkan garam, merica, pala bubuk dan kecap manis. Lalu aduk merata
- Masukkan cengkih, lalu kecilkan apinya. Masak semur sampai bumbunya meresap ke dalam dan hingga kuahnya mengental sempurna.