HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kali ini ada menu makanan spesial, nikmat, unik dan bergizi pula. Namanya adalah semur tempe panir.
Hidangan ini tentunya merupakan tempe yang dipanir kemudian dikreasikan jadi semur tempe panir. Balutan kuah semurnya itu bikin lidahmu bergoyang, percaya deh.
Semur tempe panir ini juga dapat disajikan sebagai camilan maupun lauk untuk makan siang atau pun malam.
Nah, buat sobat Holopis yang vegetarian, ga usah khawatir. Resep hidangan ini bisa dibuat tanpa daging dan telur ayam ya.
Berikut ini Bahan dan Cara Memasaknya
Bahan
- 2 sdm margarin
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 potong (50 gram) bawang bombai, lalu diiris halus
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 250 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng
Tempe
- 1 buah (250 gram) tempe ukuran 10x10x5 cm
- 50 gram daging ayam giling
- 1 buah bawang bombai, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt lada hitam bijik
- 1/2 sdt garam
- 100 gram tepung manis
Cara Memasak
- Teruntuk tempe panir, tempenya dihaluskan secara perlahan dengan cara diremas. Kemudian campurkan tempe yang sudah diremas tadi dengan daging ayam giling yang telah disediakan, lalu campurkan juga dengan bawang bombai, telur, tepung terigu, bawang putih, lada putih bubuk hitam dan garam. Lalu aduk rata.
- Adonan tempe bisa dibagi menjadi empat bagian, lalu dibentuk bulat pipih
- Gulingkan adonan tempe tersebu ke dalam tepung manir hingga rata. Kemudian goreng sampai matang dari kedua sisinya.
- Panaskan minyak goreng dan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harumnya keluar. Masukkan air, minyak wijen, larutan maizena, kecap manis, lada putih bubuk dan garam. Kemudian masak hingga sausnya mendidih.
- Angkat, tata tempe panir dalam piring saji, kemudian siram kuah semurnya, dan sajikan.
