HOLOPIS.COM, JAKARTA – Untuk Sobat Holopis yang suka makan makanan pedas, anda mungkin bisa mencoba sensasi pedas lainnya yang ada di makanan olahan ayam ini.

Ya, masakan bernama ayam napinadar ini dasarnya merupakan racikan ayam bakar dan ditambah dengan menggunakan bumbu bumbu khas tanah batak.Sehingga, dalam penyajiannya kerap menggunakan darah ayam yang disiram ke ayam tersebut.

Namun, tenang saja Sobat Holopis, anda bisa tetap menikmati hidangan ini dan mengganti darah ayam tersebut dengan menggunakan santan kelapa.

Ditambah dengan bumbu rahasia bernama andaliman, dijamin membuat lidah anda akan merasakan sensasi pedas lain dari biasanya saat anda memakan cabai.

Berikut bahan-bahan yang bisa Sobat Holopis coba di rumah ya:

  1.  1 ekor ayam kampung
  2.  4 buah kemiri
  3. 6 siung bawang putih
  4. 10 siung bawang merah
  5.  1 ruas jahe
  6.  20 buah cabe rawit
  7.  secukupnya Andaliman
  8.  secukupnya Kelapa
  9.  1 sdm ketumbar
  10.  1/2 buah jeruk nipis
  11.  1 sdt air asam jawa
  12.  secukupnya Air matang
  13.  secukupnya Garam
  14.  Kaldu ayam secukunya (bila suka)

Cara Pengolahan:

  1.  Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian. Beri perasan air jeruk nipis, sambil diremas-remas & biarkan lebih kurang 1 jam.
  2. Sangrai kelapa bersama ketumbar sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan biarkan hangat.
  3. Goreng kemiri, bawang putih, bawang merah & jahe.
  4. Giling halus kelapa yang sudah disangrai, begitu juga bahan yang sudah digoreng. Sisihkan
  5. Panggang ayam yang sudah dicuci bersih, setelah itu potong-potong menjadi beberapa bagian.
  6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sedikit, aduk rata. Kemudian tambahkan kelapa halus, aduk rata lagi.
  7. Tambahkan air secukupnya, masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan garam, air jeruk nipis, air asam jawa, kaldu ayam (bagi yang memakai).
  8. Biarkan air menyusut sambil sesekali diaduk rata.

Nah itu dia resep untuk mengolah makanan khas Batak ya sobat holopis. Selamat mencoba