JAKARTA, HOLOPIS.COM – Bagi yang ingin coba masak nasi bakar sendiri, ini adalah resep yang tepat untuk Sobat Holopis. Selain sederhana, hasilnya dijamin enak dan anti gagal.
Menu ini juga cocok untuk dijadikan santapan menjamu tamu arisan, reunion, dll. Yuk, langsung diikuti resep di bawah ini!
Bahan nasi:
- 500 gr beras
- 800 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 helai daun salam
- 1 sdm garam atau sesuai selera
- Daun pisang
- Daun kemangi
- Daun salam
Bahan untuk oncom:
- 1 papan oncom dipanggang lalu hancurkan
- Gula garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 ikat kemangi
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara memasak:
Didihkan santan, masukkan daun salam, serai, serta garam. Masukkan beras yang sudah dicuci dan masak sembari di aduk sesekali ke dasar panci hingga santan menyusut. Diamkan hingga hanta, lalu kukus sampai matang selama 30 menit. Setelah itu sisihkan.
Lanjut masak oncom, panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan oncom dan aduk hingga rata. Bumbu dengan garam, gula, lalu masukkan kemangi. Cicipi, dan angkat.
Ambil selembar daun pisang, beri daun salam dan letakkan nasi sambil dipadatkan. Kemudian berikan tumisan oncom tadi, dan daun kemangi, lalu bungkus. Ulangi hingga bahan habis.
Bakar bungkus nasi hingga layu dan berwarna kecoklatan. Anda bisa juga tambah ayam goreng, tempe atau tahu sesuai selera. Sajikan deh!