JAKARTA, HOLOPIS.COM – Meskipun hanya dadar telur tetapi banyak variasi yang bisa kamu buat. Agar keluarga tak bosan menyantapnya.
Dadar telur bisa jadi lauk praktis untuk menu sarapan. Rasanya gurih gampang dipadukan dengan aneka bahan.
Seperti dadar telur ala rumah makan Padang yang memakai paduan daun kunyit, daun jeruk hingga cabe.
Dimasak perlahan hingga tebal dan padat isiannya. Pinggirnya kering gurih, enak dimakan dengan nasi hangat.
Bahan :
10 butir telur ayam
7 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun kunyit muda, iris halus
10 buah cabe merah keriting, iris halus
5 lembar daun jeruk, iris halus
2 sdt garam halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm tepung terigu
Cara Membuat Dadar Telur ala Rumah Makan Padang
- Kocok terur jadi satu dalam wadah hingga berbuih halus.
-
Dalam wadah terpisah, campur jadi satu daun bawang, daun kunyit muda iris, cabe iris, daun jeruk iris, garam, lada, bumbu kaldu dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
-
Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
-
Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya.
-
Tuangkan adonan telur lalu kecilkan api. Masak hingga bagian pinggirnya mengeras dan bagian tengahnya matang.
-
Dengan bantuan tutup panci atau piring datar, balikkan telur dan masak kembali hingga seluruhnya kering dan matang.
7.Angkat, potong-potong dan sajikan hangat.
