JAKARTA, HOLOPIS.COM – Masih ragu untuk mengolah bunga pepaya karena pahit? Saatnya coba tips satu ini, Sobat Holopis.
Bunga pepaya memang dikenal dengan citra rasa yang pahit, tapi juga banyak yang menyukainya lho, Sobat. Rasanya akan enak kalau bisa mengolahnya dengan benar.
Nah, ini dia resep tumis kangkung bunga pepaya anti pahit.
Bahan :
° 2 ikat kangkung
° 100 gr bunga pepaya
° Asam Jawa secukupnya
° 1 sdt garam
° Air untuk merebus
Bumbu Halus:
° 4 siung bawang putih
° 5 siung bawang merah
° 5 cabe merah besar
Bumbu iris:
° 7 cabe rawit
° 1 tomat
Pelengkap:
° 5 bakso
° 2 sdm saus tiram
° 1 sdm minyak wijen
° 1 sdt garam
° 1 sdt kaldu bubuk
° 1/2 sdt gula
° 1/2 sdt merica
° Air secukupnya
Cara membuat:
1. Blender semua bahan bumbu halus.
2. Iris tipis bakso dan 7 cabe rawit
3. Didihkan air, masukkan asam jawa dan garam kemudian masukkan bunga pepaya, aduk2
4. Tunggu hingga bunga pepaya empuk, angkat dan tiriskan. Jangan lupa dibilas lagi ya
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah di blender sampai harum
6. Tambahkan perasa seperti garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Takaran sesuai selera.
7. Masukkan juga saus tiram dan minyak wijen, aduk-aduk sampai semua tercampur merata.
8. Masukkan bakso yang sudah diiris tipis, dan tambahkan juga 100 ml air. Tunggu sampai air mendidih.
9. Jika sudah mendidih, masukkan kangkung, aduk-aduk sampai kangkung sedikit layu, baru masukkan bunga pepaya. Aduk-aduk sampai semua tercampur oleh bumbu
10. Jangan lupa tes rasa ya.
11. Tumis kangkung mix bunga pepaya siap disajikan
Selamat Mencoba!
