JAKARTA, HOLOPIS.COM – Kuah semur merupakan salah satu menu masakan Indonesia yang paling disukai si kecil karena rasanya yang gurih dan manis.
Bahan-bahannya pun bisa dimodifikasi, bisa semur ayam, semur daging, bahkan semur telur.
Tahu juga sering dijadikan bahan untuk membuat semur yang simple, cepat, dan murah loh Sobat Holopis.
Bahan:
- 8 buah tahu, belah jadi dua (segitiga), goreng dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 tomat sedang, potong kecil-kecil
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang serai, geprak
- 5 lembar daun salam
- garam
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
Tumis bumbu halus bersama dengan tomat, serai, daun salam hingga matang. Setelah matang, tambahkan air.
Setelah mendidih, masukkan tahu bersama dengan kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk. Aduh hingga merata.
Masak dengan api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental. Anda juga bisa menambah sedikit air lagi jika kuah terlalu menyusut.
Matikan api, dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya.
