RESEP : Pedasnya Nampol, Mie Setan Khas Malang

JAKARTA, HOLOPIS.COM – Mie setan, olahan mie pedas kekinian asal Malang lagi jadi primadona. Makanan ini biasa disajikan di berbagai kedai dan warung mie kekinian.

Yuk simak resep dan cara membuat mie setan Malang, yang bisa sobat holopis buat dirumah:

Bahan Utama

1 bungkus mie basah/mie kering

Topping:

250 gram daging ayam giling
3 siung bawang putih cincang
1 sendok makan minyak goreng

Minyak Ayam:

50 gram lemak dan kulit ayam
1 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh minyak wijen
minyak goreng secukupnya

Cabai Setan:

5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
garam secukupnya

Pelengkap:

selada bokor
bakso/pangsit goreng/siomay
bawang goreng secukupnya
daun bawang secukupnya, iris halus

Cara Membuat Mie Setan Malang:

1. Langkah pertama adalah membuat minyak ayam. Goreng kulit ayam dan lemak ayam sampai kering dan jumlah minyak bertambah.

2. Angkat dari kompor, masukkan 1 siung bawang putih yg sudah digeprek dan masak sampai bawang kering. Sisihkan minyak ayam.

3. Siapkan mangkuk, kemudian bumbui dengan garam, lada, 1 sendok teh minyak wijen, dan 2 sendok makan minyak ayam.

4. Rebus cabai rawit sebentar, kemudian angkat dan haluskan bersama sedikit garam.

5. Rebus mie sampai matang, campur dengan bumbu di dalam mangkuk. Masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan tadi, kemudian aduk rata.