JAKARTA, HOLOPIS.COM – Es semlo atau wedang semlo merupakan salah satu menu minuman khas Keraton Yogyakarta yang hingga saat ini masih terkenal dan mudah sekali untuk ditemukan apabila kita berkunjung ke Yogyakarta.
Hidangan ini merupakan minuman favorit dari Sultan Hamengkubuwono IX, karena minuman ini menyajikan sensasi dingin dengan bahan yang unik dari rempah-rempah tradisional.
Nah, apabila Sobat Holopis ingin menyicipi hidangan khas Yogyakarta ini, tak perlu menunggu waktu ke Yogyakarta, kalian bisa membuatnya dirumah masing-masing. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan hingga cara membuat wedang semlo.
Bahan:
- 5 buah Pisang Kepok
- 1 buah Jeruk Nipis (peras airnya)
- 1 batang Kayu Manis
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 ruas Jahe (geprek)
- 500 ml Air
- 1/2 buah Gula Merah
- Garam secukupnya
- Es Batu secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, didihkan air dan gula merah hingga larut.
- Lalu saring rebusan air gula merah.
- Didihkan kembali air gula merahnya. Tambahkan gula pasir, kayu manis, jahe, perasan air jeruk nipis, garam, aduk rata masak sampai mendidih.
- Masukkan potongan pisang, masak sampai pisang matang, dan koreksi rasa. Apabila ada rasa yang kurang bisa ditambahkan sesuai dengan selera.
- Tata pisang di dalam gelas, tambahkan es batu lalu siram dengan air gula. Sajikan.