JAKARTA, HOLOPIS.COM – Mirip lapis legit, tetapi kue Maksuba khas Palembang ini memiliki cita rasa berbeda dan tekstus yang sangat menggungah selera.
Kue yang nikmat ini biasanya menjadi primadona kue-kue Palembang dan selalu ada dihidangkan dalam acara perayaan, termasuk saat hari Lebaran.
Yuk, ikuti resep kue lapis khas Palembang ini.
Bahan:
• 20 butir telur bebek (jika tidak ada bisa diganti telur ayam saja)
• 350 g gula pasir
• 400 g margarin cair
• 350 g kental manis
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
Cara membuat :
Lelehkan margarin, lalu sisihkan. Kocok telur dengan gula hingga larut dan telur pun berbusa. Lalu tuang susu kental manis dan aduk hingga rata. Tuangkan margarin cair yang tadi, vanili, garam, lalu aduk dengan rata. Panaskan oven selama 15 menit, sediakan loyang, jangan lupa oles terlebih dahulu dengan minyak atau margarin.
Tuang adonan sekitar satu sendok sayur. Panggang selama 10 menit hingga permukaan berwarna kecoklatan. Keluarkan loyang dang tuang satu lagi sendok sayur lalu panggang lagi selama 10 menit.
Lakukan terus proses ini berulang kali hingga adonan tadi habis. Setelah itu, panggang kue selama kurang lebih 25 menit hingga matang merata.
Diamkan loyang jika sudah matang hingga dingin, lalu keluarkan kue.
Hidangkan untuk rayakan Lebaran bersama sanak saudara.