JAKARTA, HOLOPIS.COM – Meskipun tidak sepopuler nastar, tetapi kue kering kacang ini sudah menjadi kue lebaran populer yang banyak penggemarnya.
Rasa manis yang pas dan gurih luar biasa, membuat kue ini menjadi salah satu kue lebaran yang paling bikin nagih.
Bahkan tak jarang seseorang yang sudah makan satu kue kacang, tidak sadar sudah menghabiskan satu toples.
Kalau kue kacang sudah kehabisan dijual di toko kue, Sobat Holopis bisa coba resep ini untuk bikin sendiri di rumah.
Resep :
– Bahan (620 gram) 175 gram kacang mede
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 150 gram margarin
– 125 gram gula halus
– 1 kuning telur
– 1 sdm susu cair
– 1/2 sdt baking powder
– 2 kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
Sangrai sebanyak 75 gram kacang hingga setengah matang, belah kacang lalu sisihkan.
Kemudian sangria lagi 100 gram kacang mede, dinginkan dan haluskan kacang. Campur margarin, gula halus, lalu kocok adonan selama 2 menit. Masukkan kuning telur, susu cari, dan aduk hingga rata.
Setelah itu, masukkan mede halus lalu campur hingg arata. Gambahkan ayakan tepung terigu serta baking powder kedalamnya dan campur rata.
Siapkan rolling pin, giling adonan kue kacang hingga merata. Cetak bulat kue dengan diameter 3 sentimeter. Ambil Loyang yang sudah dioles margarin dan tepung, lalu letakkan adonan kue yang sudah dicetak,
Olesi kuning telur, dan letakkan satu kacang mede di atas kue. Panggang kue dengan suhu 150 derajat, tunggu 40 menit hingga matang.
Dinginkan, dan susun di dalam toples.
