JAKARTA, HOLOPIS.COM – Tidak lengkap lebaran jika belum ada ketupat di meja makan rumah anda. Apalagi jika mengundang sanak saudara yang sudah 2 tahun tidak berjumpa akibat pandemi Covid-19.
Selain tampilannya yang cantik di atas meja, rasa ketupat juga enak dan gurih, apalagi dimakan dengan lauk favorit anda dan keluarga.
Tetapi, jika ingin ketupat yang berbeda dari biasanya anda bisa ikuti resep ketupat pulut khas Medan yang satu ini.
Bahan:
– 800 gram beras ketan putih (cuci dan tiriskan)
– 50 gram beras ketan hitam (cuci dan tiriskan)
– 2 hingga 3 liter santan dari 2 kelapa tua
– 1 setengan sdt garam
– 25 buah selongsong ketupat 5×5 cm
Cara Memasak:
Isi beras ketan ke tiap selongsong ketupat hanya hingga satu cm di bawah lubang terbuka. Lalu, letakkan di panci dan wajan. Setelah itu, tuang santan hingga ketupat terendam.
Rebus ketupat dengan api sedang, hingga cairannya habis. Jangan lupa sesekali balik ketupat anda dan kecilkan apinya.
Setelah santan berminyak angkat ketupan dan sajikan dengan lauk favorit selagi hangat!
