JAKARTA, HOLOPIS.COM – Bubur sumsum candil adalah bubur yang terbuat dari ubi, tepung sagu, yang dicampur gula kemudian dinikmati dengan kuah santan yang gurih.
Perpaduan rasa manis dan gurih sangat menggoda lidah sehingga mudah disukai banyak orang. Bubur sumsum candil dapat menjadi pilihan bagi sobat holopis untuk membuat takjil untuk menu berbuka.puasa.
Berikut resep bubur sumsum candil:
Bahan-Bahan Bubur Sumsum
100 gram tepung beras
65 ml santan kelapa
800 ml
1/3 sdt garam
Bahan Bubur Candil
250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
1/3 sdt garam
800 ml air
150 gram gula merah
4 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.
Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.
Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.
Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.
