LOMBOK, HOLOPIS.COM – Saat pembalap MotoGP Marc Marquez sampai di Mandalika, akun media sosialnya langsung diserbu netizen Indonesia yang merekomendasikan Marquez untuk mencoba berbagai makanan khas Indonesia terutama makanan Lombok yaitu, Ayam Taliwang.
Ayam Taliwang memang makanan khas dari Lombok yang konon katanya masakan ini dulunya disantap oleh para petinggi suku Sasak yang mendiami Pulau Lombok. Namun, kini kita bisa menikmatinya di berbagai penjuru Indonesia, termasuk membuatnya sendiri di rumah.
Caranya mudah, Sobat Holopis! Namun disarankan untuk menggunakan ayam kampung agar bumbu bakaran lebih meresap.
Nah, ini dia resep ayam taliwang yang dapat kamu buat dengan mudah di rumah.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung potong jadi 2 atau sesuai selera
– 1 sdm gula merah
– Secukupnya kecap manis
– Garam, gula pasir dan air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 15 butir cabe merah dan cabe rawit
– 1 sdt terasi sangrai matang
– Sejempol kencur
– 1 buah tomat
– 5 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ayam aduk rata
2. Tambahkan air, garam, gula, gula merah, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuahnya menyusut, tambahkan kecap manis aduk rata
3. Siap kan happy call atau bara arang, lalu bakar ayam sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu.
4. Angkat dan sajikan.
Ayam taliwang biasa disantap ditemani dengan plecing kangkung dan beberuk terong. Dijamin dengan menu makanan ayam taliwang lengkap akan membuat keluarga kamu makan dengan lahap sampai nasi ludes.
Selamat mencoba!
