JAKARTA, HOLOPIS.COM – Sapo tahu adalah sajian makanan yang bisa menggugah selera makan keluarga Anda. Karena selain rasanya yang lezat, isiannya juga bermacam-macam dengan paduan sayuran dan kuah kental gurih, serta tentu saja menyehatkan.
Salah satu menu restoran Chinese ini sebenarnya praktis dan penuh kenikmatan, bahkan isiannya bisa menggunakan bahan yang kita suka.
Tahu yang digunakan sendiri adalah egg tofu yang memiliki banyak manfaat seperti memberikan kontribusi lemak tak jenuh yang baik, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Lemak tak jenuh juga bagus dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak oleh tubuh kita.
Nah, ini dia cara membuat sapo tahu nikmat yang bahkan Anda sebagai pemula dapat memasaknya dengan mudah!
Bahan:
– 1 buah egg tofu (potong bulat, goreng berkulit)
– 1 buah wortel (ukuran kecil, potong serong)
– 300 gr udang (kupas kulit)
– 2 siung bawang putih
– 1/2 buah bawang bombay (ukuran kecil, iris memanjang)
– 2 buah jamur hioko kering(rendam air panas, potong-potong)
– 100 gr kapri
– 100 gr putren
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap ikan
– 1/2 sdm kecap asin
– 1 batang daun prei (daun bawang) (iris serong)
– Gula (secukupnya)
– Garam (secukupnya)
– Merica bubuk (secukupnya)
– Kaldu jamur/penyedap rasa (secukupnya)
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air minum secukupnya)
– Air minum (secukupnya)
Cara masak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur hioko. Aduk-aduk lalu masukkan udang.
3. Lalu masukkan putren, baru masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk & air minum secukupnya sambil diaduk. Tes rasa.
4. Masukkan kapri dan egg tofunya sambil diaduk pelan.
5. Masukkan minyak wijen dam daun prei.
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
7. Angkat dan siap disajikan.
Itulah cara membuat sajian menu sapo tahu yang isiannya bisa Anda ganti sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
