JAKARTA, HOLOPIS.COM – Pasti Sobat Holopis pernah mendengar mie pedas? Saat ini sedang terkenal mie pedas yang diproduksi langsung oleh restoran bernama ‘Mie Gacoan’. Dengan harga yang murah, kalian sudah bisa merasakan kenyang dan sensasi pedas di mulut.

Mie pedas level ini sebenarnya bisa Sobat Holopis buat dirumah dengan bahan dan cara membuat yang terbilang mudah. Mari kita buat mie pedas ala Gacoan yang mudah.

Bahan-bahan:

  • 300 gram Mie Badah (ukuran Kecil)
  • Daun bawang cung (diiris)
  • Kulit Pangsit Goreng

Bahan Ayam:

  • 250 gram Dada Ayam Fillet
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Gula
  • 1 sendok teh Kaldu Bubuk
  • 1/4 sendok teh Merica
  • 1 sendok makan Minyak

Bahan Minyak Bawang:

  • 15-20 siung Bawang Merah (diiris)
  • 200 mili Minyak

Bahan Sambal:

  • 150 gram Cabai Rawit Merah
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/2 sendok teh Penyedap
  • 50 mili Air
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)

Penyajian Untuk Mie Pedas Asin:

  • 150 gram Mie
  • 2 sendok teh Kecap Asin
  • 1 sendok teh Kecap Ikan
  • 1/8 sendok teh Penyedap
  • 1/8 sendok teh Merica
  • 2 sendok makan Minyak Bawang
  • Sambal sesuai dengan selera

Penyajian Untuk Mie Pedas Manis:

  • 150 gram Mie
  • 1 sendok teh Kecap Asin
  • 1 sendok teh Kecap Ikan
  • 3/4 – 1 sendok makan Kecap Manis
  • 1/8 sendok teh Penyedap
  • 1/8 sendok teh Merica
  • 2 sendok makan minyak bawang
  • Sambal sesuai selera

Cara Membuat:

  • Pertama-tama, keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
  • Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam,gula, kaldu bubuk, merica dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
  • Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
  • Kemudian, di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
  • Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
  • Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
  • Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan 8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
  • Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap,merica, minyak bawang dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
  • Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan,kecap manis, minyak bawang, penyedap,merica dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
  • Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng dan irisan daun bawang.
  • Mie gacoan siap disajikan.

Jadi gimana nih Sobat Holopis dengan resep mie pedas ala Gacoan? Selamat mencoba dirumah.