JAKARTA, HOLOPIS.COM – Semur daging betawi adalah makanan yang enak dan banyak digemari oleh sejumlah orang.
Rasanya yang lezat dan rempah yang kuat membuat anggota keluarga menyukai makanan yang satu ini. Apalagi resep semur daging betawi sangat mudah dan dapat diikuti oleh siapa saja.
Dengan takaran bumbu yang pas dan cara masak yang benar, maka Anda akan mendapatkan cita rasa semur daging betawi yang manis dan gurih. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Yuk, simak penjelasan berikut ini.
Bahan-bahan
500 gram daging sapi sengkel
400 gram kentang yang dipotong dadu dan digoreng hingga matang
3 lembar daun salam
2 batang serai
4 cm kayu manis
2 biji kapulaga
2 biji bunga peka
1/3 biji pala
3 batang cengkeh
1 sdm kaldu sapi
220 ml kecap manis
3 cm lengkuas
1 sdm bawang merah goreng
500 ml air
Bumbu Iris:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
¼ sdm merica putih bubuk
¼ sdm jintan
4 butir kemiri
Langkah-langkah
1. Sangrai semua bahan untuk bumbu halus hingga harum dan haluskan.
2. Marinasi daging sapi dengan bumbu halus dan bumbu iris hingga tercampur merata. Lalu tambahkan daun salam, serai, kayu manis, kapulaga, bunga peka, biji pala, cengkeh, kaldu bubuk, lengkuas, dan kecap manis.
3. Aduk hingga rata dan masukkan 2 sdm minyak goreng.
4. Masak daging sapi yang telah dimarinasi dengan menggunakan api sedang sampai masak dan bumbu tercium harum.
5. Tambahkan 550 ml air dan masak selama 20 menit hingga daging empuk.
6. Setelah itu, masukkan kentang dan masak kembali hingga semuanya matang. Semur daging Betawi siap disajikan dengan taburan bawang goreng.