JAKARTA, HOLOPIS.COM – Mengonsumsi daging ayam banyak manfaatnya lho, Sobat Holopis!
Sebenarnya, jenis makanan yang satu ini memiliki kandungan gizi yang beragam dan sangat berguna untuk tubuh kita seperti karbohidrat, lemak, dan protein. Selain ketiga kandungan nutrisi tersebut, dalam 100 gram, kandungan gizi yang terdapat pada daging ayam lainnya adalah:
- Air: 55.9 ml
- Energi: 298 kalori
- Protein: 18.2 gr
- Lemak: 25 gr
- Kalsium: 14 mg
- Fosfor: 200 mg
- Zat besi: 1.5 mg
- Natrium: 109 mg
- Kalium: 385.9 mg
- Zinc: 0.6 mg
- Niasin: 10.4 mg
Nah, berikut resep olahan gulai ayam kampung yang wajib kamu coba di rumah!
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Santan dari 1 kelapa tua *sisakan 1/3 gelas santan kentalnya
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 1 jeruk nipis
- 1/2 sdm bumbu pemasak kambing (optional)
- *ini salah satu bumbu untuk masakan padang, berupa bubuk halus dari rempah-rempah, silahkan googling bentukannya seperti apa.
Bumbu Halus
- 3 sdm cabe merah kriting
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm lengkuas giling
- 1/2 sdm jahe giling
- 1/4 sdt kunyit giling
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit, bilas lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus & daun-daun sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata lalu masukkan santan, aduk terus sampai santan mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api, masukkan bubuk pemasak kambing, aduk sampai rata lalu masak sekitar 30 menit lalu masukkan sisa santan kental, garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- Masak kembali sampai daging ayam matang, koreksi rasa dan sajikan.
Selamat memcoba memasak menu makanan yang satu ini ya, Sobat Holopis!
